1797年吳沙率眾墾荒噶瑪蘭,其有名林寵者,習得福建安溪製紅麴之技,即於當時製紅麴及安溪名酒-老紅酒以饗鄉親,及其孫林青雲於1909年創立企業化酒廠,仍以製「金雞老紅酒」得盛名,廠址即今宜蘭酒廠,近年宜蘭酒廠研發老紅酒上市,同時也研發金鷄陳年紅露酒,以平價饗以消費者。 本品酒質優良,以紅麴精釀,特選窖藏4年調合酒精度16.5%,酸度適中,順口滑溜,甘醇可口,物超所值。