使用米種：山田錦，屬於釀造日本清酒用的酒米，被稱為「酒米之王」。山田錦同時具有釀造用酒米所需的各種條件：富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少，外層硬度夠，可以磨至較低之40%精米步合而不至於破碎，而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，因此被稱為「酒米之王」。產品特色傳承日本酒優良的釀造手法，由大阪近畿地區日本盛酒造株式會社之丹波杜氏精心設計而成。酒質風格穩定具豐富吟釀香氣，口感濃醇甘口、芳醇秀麗。建議飲用溫度為冷飲及常溫使用。適合搭配日本料理﹙例如：天婦羅、煎鯛魚、雞肉蔬果燉煮料理﹚，中華料理﹙例如：萵苣牛肉炒牡蠣﹚以及西洋料理的餡派類食物。
